Witaminy (łac. – vitamine – amina życia) są związkami chemicz-nymi niezbędnymi do prawidłowego przebiegu procesów życiowych. Pojęcia „witamina” użył już w 1912 r. polski biochemik Kazimierz Funk, który jako pierwszy wyizolował rozpuszczalny w wodzie związek zapobiegający chorobie beri-beri.

Witaminy są dostarczane do organizmu z zewnątrz w składzie pożywienia – przede wszystkim pochodzenia roślinnego (choć część z nich jest produkowana przez tzw. „dobrą” florę bakteryjną jelit). Powstają w roślinach w procesie biosyntezy pod wpływem światła słonecznego. W komórkach roślin występują w postaci wysoko zorganizowanych i optymalnych do wykorzystania form  – tzw. prowitamin. Są one łatwo przyswajalne dla człowieka, ponieważ ich wchłanianie jest ułatwione przez występujące w roślinach niezbędne sole mineralne, składniki białkowe pełniące rolę nosicieli witamin lub tłuszcze zapewniające przyswajanie wielu z nich (tzw. witamin tłuszczowych). Aktywność witamin zależy w dużej mierze od obecności tychże składników pełniących w organizmie przede wszystkim rolę regulatorów i  katalizatorów. W przypadku braku aminokwasu jako białkowego nośnika organizm nie jest w stanie przyswoić syntetycznej witaminy w zadowalającym stopniu. Problem powiększa się, kiedy mechanizm wchłaniania w organizmie jest upośledzony, ponieważ nie jest najważniejsze to, co zjadamy, lecz to, co przyswajamy.

Generalnie witaminy można podzielić na dwie podstawowe grupy przyjmując jako  kryterium medium, w którym się ich rozpuszczają:

  • rozpuszczalne w wodzie (np. C, B),
  • rozpuszczalne w tłuszczach (np. A, D, E K, koenzym Q10).

Witaminy tłuszczowe potrafią kumulować się w tkankach obfitujących w lipidy (tłuszcze) tworząc zapasy wykorzystywane przez organizm, natomiast witaminy rozpuszczalne w wodzie (z wyjątkiem witaminy B12) nie są magazynowane w organizmie, a ich nadmiar jest wydalany z moczem. Z tego względu niezbędne jest dostarczanie ich na bieżąco. Warto mieć świadomość, że czynniki zaburzające metabolizm tłuszczów (ich trawienie i wchłanianie), będą zaburzały także metabolizm witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Witamin naturalnych praktycznie nie da się przedawkować, bowiem ewentualny ich nadmiar zostanie rozłożony przez drobnoustroje i wyprowadzony z organizmu. Zastanówmy się – jaki może być efekt zjedzenia nadmiernej ilości jabłek lub marchewki?  Z kolei witaminy syntetyczne są produkowane przemysłowo w postaci krystalicznej (nieorganicznej), w odróżnieniu od organicznej formy witamin naturalnych. Z tego względu – wspominaliśmy już o tym – przykładowo 100 mg naturalnej witaminy E  ma ok. 7 razy wyższą skuteczność niż 100 mg witaminy E syntetycznej.

Sztuczne witaminy, jako substancje krystaliczne, nieorganiczne i pozbawione obecności innych naturalnych składników, są substancjami obcymi dla organizmu. Lokują się w nim obciążając wątrobę i nerki oraz naruszając niezbędny bilans. Wprowadza to chaos we wcześniej uporządkowanych strukturach. Z tego względu można przyjąć, że przyj-mowanie witamin syntetycznych jest więc wręcz szkodliwe. Amatorzy sztucznych witamin często miewają zapalenia i wrzody żołądka oraz dwunastnicy. Dochodzi również do zwiększenia apetytu, ponieważ organizm próbując je przyswoić, potrzebuje dodatkowych porcji soli mineralnych, białka, węglowodanów. Zaczynamy więc instynktownie jeść więcej, a to prowadzi do nadwagi. Przedawkowanie sztucznych witamin grozi więc różnego rodzaju powikłaniami i powstaniem niedomagań. Przykładem może być przedawkowanie syntetycznej witaminy C, co może prowadzić do:

  • zwiększonej krzepliwości krwi,
  • podrażnienia błon śluzowych układu pokarmowego,
  • powstawania kamieni w nerkach i pęcherzu,
  • hamowania produkcji insuliny przez trzustkę i podniesienia pozio-mu cukru we krwi,
  • zwalniania przekazywania impulsów nerwowo-mięśniowych, co powoduje naruszanie koordynacji odruchów wzrokowych i ruchowych.

Na drugim biegunie lokuje się ciągłe zagrożenie powstaniem niedoborów witaminowo-mineralnych w organizmie powodowanych m.in. używkami i niezdrowym stylem życia. Przykłady destrukcyjnego wpływu na witaminy i substancje mineralne są następujące:

  • stres przyśpiesza utlenianie witaminy C,
  • silne pocenie się powoduje utratę sodu, potasu, wapnia, magnezu,
  • palenie tytoniu blokuje przyswajanie witaminy C (paczka papierosów – to utrata 30% witaminy),
  • kofeina w kawie, coca-coli lub pepsi oraz teina w herbacie blokują przyswajanie witaminy B1 (3 filiżanki kawy, 0,5 litra pepsi lub coca-coli oraz 1 litr herbaty likwidują 50%  jej zasobów).

W dodatku żywność, którą spożywamy i która zawiera liczne szkodliwe barwniki, konserwanty i „polepszacze”, jest przetworzona i wyjałowiona, nie jest w stanie dostarczyć naszym komórkom dobrego pokarmu. Tym bardziej więc nasze organizmy potrzebują najlepszych witamin i innych tzw. Niezbędnych Składników Nieodżywczych, to znaczy pozyskiwanych z naturalnych źródeł (np. witaminy z grupy B – ze zbóż, witamina C – z aceroli, porzeczki, pokrzywy, polifenole w postaci np. OPC, czyli oligoproantocyjanidyny – z aronii, winogron, porzeczek itd.). Niedobór danej witaminy to hipowitaminoza, całkowity brak awitaminoza, nadmiar (przedawkowanie o działaniu toksycznym) hiperwitaminoza.

13 naturalnych witamin (A, C, D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, inozytol) zawiera doskonały żelowy suplement diety najnowszej generacji  AGEL MIN.

Autor: Janusz Dąbrowski © https://spiroclub.pl

(Na podstawie książki własnej „Witaminy i minerały”)

Wszelkie prawa zastrzeżone

All rights reserved

Zamieszczenie całego artykułu na innym serwerze czy w publikacji drukowanej jest możliwe tylko za zgodą autora. Domyślnie autor zgody nie udziela.Istnieje możliwość uzyskania takiej zgody poprzez  bezpośredni kontakt z autorem: janusz_dabrowski@tlen.pl

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.

Don't Miss

Wspomaganie procesu uzdrawiania za pomocą magnetostymulacji

Działanie pola magnetycznego na żywy organizm znane było już starożytnej

Niebezpieczny cukier

Używany przez nas na co dzień cukier jest niewątpliwie jedną z