Witamina E (tokoferol)

Witamina E jest rozpuszczalna w tłuszczach, alkoholu, eterze, rozpada się w temperaturze powyżej 120°C. Jest witaminą przemiany materii. Jako wspaniały antyoksydant witamina E neutralizuje wolne rodniki chroniąc komórki przed mutagennymi zmianami nowotworowymi oraz zmianami zapoczątkowującymi miażdżycę. Jest uważana za najważniejszy antyutleniacz błonowy – działa już na poziomie komórkowym. Mechanizm ochrony błon komórkowych przez witaminę E nie został jeszcze w pełni poznany, ale jej działanie rozpatruje się w trzech aspektach:

1. neutralizowanie wolnych rodników i niedopuszczenie do niszczenia przez nie błon komórkowych,

2. działania naprawcze uszkodzonych przez wolne rodniki błon komórkowych (nadawanie im odpowiedniej trwałości, płynności i przepuszczalności),

3. aktywizowanie wielu enzymów, m.in. enzymów błonowych (fosfolipaza A₂, kinaza białkowa C i innych).

Aktywność witaminy E jako przeciwutleniacza podwyższają inne antyoksydanty – witamina C, karotenoidy (β-karoten, witamina A), koenzymy.

Jest ona stosowana jako lek wspomagający w terapii wielu chorób (m.in. Alzheimera, Parkinsona, nowotworach, przerostach gruczołu prostaty, miażdżycy i innych chorobach układu krążenia). Rozkurcza naczynia krwionośne i wspomaga użytkowanie tlenu przez organizm powstrzymując utlenianie się tzw. „złego” LDL cholesterolu i jego odkładanie się w świetle naczyń krwionośnych. Zapobiega krzepnięciu krwi, zatorom oraz procesom miażdżycowym. Z tych powodów zmniejsza ryzyko zawałów.

Naukowcy WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) odkryli, że niska zawartość witaminy E w serum krwi jest o 70% lepszym wskaźnikiem niebezpieczeństwa zaistnienia zawału niż nadciśnienie lub wysoki poziom cholesterolu.

Witamina E stanowi nośnik koenzymu Q₁₀ (jest to szczególnie istotne przy wyborze suplementów zawierających Q₁₀ – suplement taki powinien zawierać również m.in. naturalną witaminę E). Jedną z charakterystycznych cech tej witaminy jest początkowe powolne działanie w wielu przypadkach (ostre zapalenie nerek, ostra gorączka reumatyczna, ciężkie zakrzepy). Przy „wieńcówce” czeka się np. zwykle ok. 4÷6 tygodni (a nawet więcej) na poprawę. Podawanie naturalnej witaminy E w połączeniu z innymi tokoferolami i witaminą C jest niezbędne do unormowania EKG zwykle w ciągu ok. 3 miesięcy.

Ostry niedobór witaminy E przyczynia się do:

bezpłodności,
impotencji,
poronień nawykowych,
nadciśnienia,
miażdżycy tętnic,
choroby Bürgera,
zapalenia żył,
zgorzeli kończyn,
łatwego powstawania siniaków,
wolnego gojenia się ran,
zmniejszonego napięcia mięśni.

Czynniki redukujące witaminę E w organizmie to: zanieczyszczenia powietrza, smażone potrawy, doustne środki antykoncepcyjne, nadmiernie przetworzone tłuszcze.

Autor: Janusz Dąbrowski

(Na podstawie książki autora „Witaminy i minerały”)

Wszelkie prawa zastrzeżone

Zamieszczenie całego artykułu na innym serwerze czy w publikacji drukowanej jest możliwe tylko za zgodą autora. Domyślnie autor zgody nie udziela. Istnieje możliwość uzyskania takiej zgody poprzez bezpośredni kontakt z autorem: janusz_dabrowski@tlen.pl