Naturalne Substancje Nieodżywcze w suplementach diety

Współcześnie mam małe szanse na odżywianie się pełnowartościowym pożywieniem, dlatego powinniśmy uzupełniać naszą dietę suplementami.

Niezależnie od opinii na temat sensu suplementacji, rynek żywności o szczególnych walorach zdrowotnych, określanej mianem żywności funkcjonalnej (ang. functional food), rozwija się coraz bardziej zarówno w krajach wysoko rozwiniętych, jak i w Polsce. Jest to jego odpowiedź na dokonane odkrycia naukowe. Pojęcie „żywność funkcjonalna” zostało użyte po raz pierwszy w 1984 r. w Japonii. W 1991 r. japońskie ministerstwo zdrowia określiło prawny status suplementów żywnościowych jako „żywności o określonym działaniu zdrowotnym” – Foods for Specified Health Use. Japonia jest jej czołowym światowym producentem.

Żywność funkcjonalna zawiera, obok składników odżywczych, związki oddziałujące korzystnie na zdrowie, rozwój i samopoczucie. Związki te – to Naturalne Substancje Nieodżywcze (NSN). W krajach, w których od dawna żywność specjalizowana jest dostępna na rynku uznano, że powinna zawierać następujące składniki:

błonnik pokarmowy,
oligosacharydy,
pochodne alkoholowe cukrów,
aminokwasy,
białka i ich pochodne,
glikozydy,
izoprenoidy,
naturalne witaminy,
związki choliny,
bakterie kwasu mlekowego,
organiczne związki mineralne,
nienasycone kwasy tłuszczowe,
antyoksydanty.

Substancje te uczestniczą w różnych procesach metabolicznych, wzmacniają system odpornościowy ustroju, który współdziała ze wszystkimi innymi fizjologicznymi układami takimi jak układ oddechowy, pokarmowy, nerwowy, moczowo-płciowy i mięśniowo-szkieletowy. Posiadają również właściwości przeciwutleniające. Będąc stałym składnikiem diety bezpośrednio lub pośrednio wpływają na utrzymanie homeostazy organizmu. Nie ma już dziś innego skutecznego sposobu pozwalającego zapobiegać rozprzestrzeniającym się chorobom i obniżyć rosnące koszty ochrony zdrowia.

Autor: Janusz Dąbrowski ©